Тошиюки Эноки родился в 1961 году в Токио. В 1986 году получил степень бакалавра искусств, в 1988 - степень магистра в Tokyo National University of Fine Arts and Music. В 2001-2004 годах - преподаватель кафедры дизайна в Tokyo. Член Ассоциации Художников Японии с 2001 года. Участник многочисленных персональных и групповых выстывок в разных городах Японии. Рисует акриловыми красками по холсту с применением сусального золота.